民以食為天，食以安為先。面粉加工行業(yè)以高于國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生的要求，建立和實(shí)行了嚴(yán)格的質(zhì)量 “六管控”體系。
一是原料管控。面粉加工全部采用國(guó)際一流的意大利GBS全自動(dòng)智能面粉生產(chǎn)線、集團(tuán)小麥種植基地優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)的中國(guó)名牌利達(dá)系列面粉的專(zhuān)用饅頭粉，從源頭上提供了百分之百的原糧質(zhì)量保證。
二是標(biāo)準(zhǔn)管控。實(shí)行規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范操作，并且時(shí)刻關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)更新、技術(shù)升級(jí)，不斷提高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管控水平。
三是操作管控。饅頭生產(chǎn)的原料是由計(jì)算機(jī)控制，直接從面粉生產(chǎn)線通過(guò)密閉管道輸送到主食生產(chǎn)車(chē)間的，實(shí)現(xiàn)了從選麥、制粉、和面、成型、發(fā)酵、蒸制自動(dòng)化流水線作業(yè)。主食車(chē)間嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全封閉設(shè)計(jì)，設(shè)有獨(dú)立的更衣室、衛(wèi)生間、風(fēng)淋室、消毒室，配備了先進(jìn)的排風(fēng)系統(tǒng)和地采暖。
四是檢測(cè)管控。組建理化實(shí)驗(yàn)室和微生物實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)，做到來(lái)料檢測(cè)批批檢，出廠產(chǎn)品次次檢，保證不合格輔料不使用，不合格產(chǎn)品不出廠，為消費(fèi)者提供安全、放心的系列產(chǎn)品。
五是產(chǎn)銷(xiāo)管控。運(yùn)用產(chǎn)品和原有電子結(jié)算平臺(tái)，建立數(shù)據(jù)處理中心，擴(kuò)展主食產(chǎn)品電子營(yíng)銷(xiāo)和各營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)的信息化聯(lián)網(wǎng)管理。按照市場(chǎng)實(shí)際需求核定產(chǎn)量，主食車(chē)間每天晚上8點(diǎn)生產(chǎn)，確保每天清晨主食產(chǎn)品全部進(jìn)入市場(chǎng)，中午前銷(xiāo)售一空，做到無(wú)積壓、無(wú)余貨，確保市民買(mǎi)到的是當(dāng)日新鮮的饅頭。
六是配送管控。建設(shè)主食配送中心，配備封閉式運(yùn)輸車(chē)輛，裝備了產(chǎn)品配送隔熱保鮮容器和20部密閉保鮮保溫配送車(chē)輛，確保集中生產(chǎn)的饅頭在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)配送到各個(gè)銷(xiāo)售店(點(diǎn))，做到了快捷及時(shí)、安全衛(wèi)生。
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